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冲到最后一刻: Caffé Bene领军韩国咖啡市场的秘密 충도최후일: 한국 커피시장의 선두주자 카페베네의 비밀
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저자 金善权 (作者), 史倩 (译者)
ISBN 9787301248201
출판사 北京大学出版社
수량
총 상품금액 13,700

基本信息

  • 出版社: 北京大学出版社; 第1版 (2014年11月1日)
  • 平装: 203页
  • 语种: 简体中文
  • 开本: 16
  • ISBN: 9787301248201
  • 条形码: 9787301248201
  • 商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 2.8 cm
  • 商品重量: 440 g

商品描述

编辑推荐

一个白手起家的17岁青年,到四十几岁,就一跃而成韩国最具代表性跨国公司CEO;一个2008年才创立的新兴咖啡品牌,竟敢号称要在全球范围向星巴克这个巨无霸的咖啡品牌发起挑战!
看caffé bene如何在全球实现爆炸式扩张,如何与星巴克逐鹿全球咖啡霸主地位的商战大戏;看caffé bene教主金善权如何一手创立多个明星连锁品牌,从一穷二白的乡村青年向最具代表性跨国企业CEO华丽转身的励志大片。
不可错过,值得收藏!

名人推荐

想在竞争如此激烈的社会中生存并且获得成功,必须具备两种品德:朝梦想狂奔的“热情”,以及将梦想付诸实践的“坚强毅力”。金善权代表用行动证明了这一点,他摆脱条条框框的束缚,相信自己,无畏失败,从未停下追梦的脚步。他的故事和他的人生感言,我想值得所有人倾听。
——金正泰(韩亚金融集团会长)

媒体推荐

越是高速增长的企业,越难在变化中游刃有余。而只依赖过往的成功经验,拒绝尝试新变化,很难获得持续的发展。如何解套?倾听金善权代表亲自讲述的故事,从这份充满教训和趣味的报告书中,探索caffé bene的成功经验,更学习它的未来发展计划。
——孔柄淏(孔柄淏经营研究所所长)

作者简介

金善权,1968年生,毕业于韩国世宗大学,先后打造了多个知名连锁品牌,是韩国成功的连锁经营企业家。所创caffé bene在3年内成为韩国最具代表性的咖啡品牌。2012年1月,caffé bene在美国纽约开设海外1号店,随后大举进军中国、沙特阿拉伯、菲律宾、日本等国,成为韩国最具代表性的跨国公司。
金善权在韩国荣获多种名誉和奖项,如韩国经济领袖大奖、韩国经营大奖、“杰出韩国人”大奖及“韩国最具代表性跨国公司CEO”称号。

目录

Chapter1 “缺乏”也是一种资产 
01 不要埋怨任何事 003 
02 在你心动的路上毫不迟疑 008 
03 朝梦想所指的方向前行 014 
04 只不过是一次失败而已 019 
05 不付诸行动,无法收获果实 025 
06 殷切是你的第一武器 032 
07 自助者,天助之 036 
08 商场上没有永远的成功 043 
Chapter2锻造秘密武器,赢得商场竞争 
01 不投入别指望产出 051 
02 面临危机不逃避,正面出击 060 
03 让我生存到最后的秘密武器 063 
04 管理你的消极思想和情绪 072 
05 懂得畏惧,才有成长的空间 078 
06 我的人生我做主 081 
07 有些东西决不能放弃 086 
08 是追逐金钱,还是追求价值? 093 
Chapter3只有费了力气,才能产生真正的力量 
01 根本不存在红海 101 
02 从千户洞1号店到1000号店 107 
03 成为超越普通意义的咖啡店 114 
04 意志在,方法即在 120 
05 被爱,才能成功 126 
06 时刻思考事业的本质 131 
07 追求新颖独特的事物 137 
08 一杯咖啡中沉淀的哲学 145 
Chapter4向世界舞台进军的caffé bene 
01 激发工作的热情和责任心 153 
02 梦想有多大,成功就有多大 159 
03 敌军大本营是最好的学校 162 
04 厢房文化和世界的对话 170 
05 乘着韩流,进军中国 178 
06 放眼未来,用工匠精神决胜负 184 
07 最高的品质如何造就 ? 188 
08 我是播撒希望的人 193 
后记:钱包里区区5万韩元也能幸福的理由

序言

前言:倾我所有,只为圆一个梦

“作为企业家,您的终极目标是什么?”
这是在参加各种聚会或者召开记者会时,经常被问到的一个问题。我明白他们都是好奇心旺盛的人,期待听到特别的、惊天动地的答案,可是我却总是这样回答:“终极目标?很简单,‘活到最后一刻’。在这个竞争泛滥的社会里,不被别人甩在身后,变成‘过去式’,而能和大家肩并肩,一起生存在‘现在进行时’里,这就是我的目标。”
就是这样!只要我打定主意,会不眨一下眼,在任何人都来不及阻止的时候,也就是所谓的第一时间里,付诸行动。这已经成为我的习惯。有的时候,思维和行动会在同一时间完成。快速的思维定位(决策)和现场实践(行动),是成就今天的caffé bene(咖啡陪你)最得力的功臣,这一点我十分肯定。当然,我的判断也并不总是那么明确或精准。因为过快地投入行动,有时候也会漏掉很多东西,自己没有想到的伏兵也会随时绊我一脚。
但是,长久以来养成的习惯不曾改变。凡事只要我打定主意去做,绝对不会有片刻的犹豫,我会立刻付诸行动。其实这也正反映出我内心的渴望,正因为对这件事有着极度的尝试欲望,所以心中才会躁动不已,巴不得立即见出分晓。换句话说,我希望用最快的速度去实践,来证实自己的想法,并获得最新的成果。
从前我一无所有,除了贫穷。我没有殷实的家庭背景,相应的,也就没什么必须守护的东西。我只能用自己的力量去证实自己存在的价值,去树立自己的自尊心。对于我来说,不断地计划、行动、取得一个个微小的成果,这个过程本身就是一种价值创造了。我没有退缩或者犹豫的理由。“缺乏”,这反而成了我的动力,也让我体验到从无到有的喜悦。我不要只用脑子做梦,而是投入了我的整个人生,不断地为梦想奔跑,冲刺。
人们常说现在的年轻人心中没有梦想。可我的想法却截然不同。我的合作客户中,有很多二三十岁的年轻人,我经常跟这些人接触。我也时常应各个高校的邀请去做讲座,时间允许的情况下我都会尽力跟大家交流经验。我在现场遇见的那些青年们,都有一个野心勃勃的梦想。
他们有各种各样的资格证书、多国语言能力、海外留学经历,还有健硕的体格……而且还是在这样一个只要稍加勤奋,就能得到一切情报的时代背景下资历又算得了什么呢?与20年前我那个辛酸的青春相比,现在的年轻人已经不只是让我羡慕了,甚至让我产生一种惊讶的情绪。他们的梦想也很立体,而且多样化,有时候甚至会超出想象,让人感叹不已。
可是世人却说他们没有梦想,这肯定是因为他们的梦想中还缺少一份执着,他们的追求还没有热切到热血沸腾的程度。只要那份在心中默默残喘的热情,能够遇到令其沸腾的导火线,这些年轻人一定会变得非常耀眼。有的时候,我甚至希望我那些惨淡、辛酸、心动、振奋交织而成的错综复杂的个人经历,能够成为他们的动力……这份心意最终也促成了这本书的到来。
“梦想不是用来膜拜和珍藏的,而是需要用全部的身心与之碰撞。”
我能坚定不移地追随信念,并且做到今天的成就,都要感谢与caffé bene同舟共济的各位加盟商和每位顾客朋友的持续信赖。如今,我的终极目标是“和所有人一起愉快地生存”。
caffé bene 金善权
2012年11月

后记

后记:钱包里区区5万韩元也能幸福的理由

跨过夏天的门槛,走进秋天。一天晚上10时左右,某报刊营业部部长给我打来电话。
“金社长,听说你离婚了,这是真的?”
我顿感荒谬。这又是从哪儿传出的无稽之谈?caffé bene迅猛成长的时候,坊间就曾经传过一些恶性谣言,看来人们对我和公司的好奇心还是那么旺盛啊。我现在仍经常听到的传闻就是公司拍卖说,甚至具体的拍卖价格都在四处疯传,还有人直接向我们确认这个金额。这些传闻当然只是一些毫无根据的谣言而已。但是现在又有人编派我和妻子的离婚说,这真是让人大跌眼镜。我对我的妻子有着那么深的感情,怎么可能会离婚呢?
从2012年5月开始,我每月会安排一次时间和员工共进午饭。当时还曾言及我对妻子的感情。这里不是会议室,也不是办公室,大家坐在美食面前,非常轻松地谈论一些私人话题。那天正好大部分员工都是未婚的人,所以“结婚”很自然就成了聊天主题。
“代表!我都不知道该找怎样的人做伴侣了。”
“都说老公人选得让男性给把关,代表您说怎样的男人才是不错的老公人选?”
“挑个老婆也很难啊。”
我又不是媒人或者恋爱的高手,这一个接一个的问题真的难倒我了。但是我还是想到妻子的脸庞,微笑着回答道:
“看男人,要看他处在危机面前是如何行动的,以此检查他的责任心。女人的话,像我夫人那样就是最好的喽。”
员工好像觉得我的回答索然无味,便笑一笑过去了。但这却是我发自真心的想法。当周围有人问我成功的秘诀是什么,我脑海中最先浮现的就是“家人”。我很感谢我的家人总是在最及时的时候提醒我要谦逊,看清事物的本质。
每到周末,我都会和妻子一起到江南驿、狎鸥亭、中溪洞等地的店里去巡视。店铺视察已经成了我们夫妇周末的一个固定日程了。这种分不清是工作还是业余生活的外出,偶尔也会让我烦躁。可是每当这时,夫人都会用敏锐的眼神看着我,让我感到紧张。她总能比我更容易抓住事情的本质,哪怕是我自己手中的工作。有时,我会为外出讲演或者各种活动的穿着和皮肤问题感到头疼,妻子便会一针见血地对我说:
“想一想你工作的本质吧。随时观察咖啡市场的变化,然后提前做好应对措施,没错吧?你要参加的演讲和外部活动也基本都是围绕着咖啡的,现在还觉得衣服和皮肤那么重要吗?”
名义上我可是咖啡连锁店的社长,听到妻子的这番话,简直无地自容了。而我的大儿子更是技高一筹。
“爸爸!如果你每天都在看演讲稿,工作什么时候做呢?而且你那么频繁地做演讲,到现在还没有背下来吗?爸爸的IQ(智商)到底是多少啊?”
大儿子甚至开始讽刺我的IQ了。我虽然跟他说着“那你试试看”,心底却有些惆怅。从前一门心思朝前跑,现在却感觉到记忆力不如从前,体力也在一天天下降。但是,妻子和儿子的数落我并不感到厌烦。
每次听到家人发自内心的提醒或指责,我就赶紧打开钱包,看一看里面放着的纸条。那张纸条上写着我出生的日子,和我预测的死亡日期。之所以写下预测的死亡日,就是为了警醒自己,不要陷入贪念之中。你挣再多的钱,也无法带进坟墓去。为了自己和家人而努力生活,这才是最有价值的事情。
每当我的思想要偏离轨道时,就会想想家人的话,然后打开钱包,调整自己。因为只要一翻开钱包,就能看到那张纸条,所以我几乎每天都在自我鞭策,自我暗示,告诉自己不能有贪欲,不能忘掉本质。
贪欲是走向破灭的捷径。我也经常告诫员工要远离贪欲。那是一次组长级别的恳谈会,我和来自不同部门的10余名员工一起在餐厅聊天。一个员工突然问道:
“代表!我很好奇您的钱包里现在有多少钱。”
看来他潜意识里认为,作为caffé bene的代表理事,我的钱包应该会很厚实。但是那天我的钱包里只有5万韩元。
“5万韩元。外加一张卡。”
“怎么可能呢?您的钱包里怎么可能只有5万韩元呢……”
看着这些半信半疑的员工,我聊了聊自己对金钱的看法。
“同志们,代表理事不是富翁。我现在还为下周要送来的信用卡对账单犯愁呢。虽然我也拿工资,但是最近车辆的分期付款让我感到很有压力。现在公司在节俭开支,所以公司的公用车辆,我都是以个人的名义分期付款购买的。”
他们都吃惊地看着我。创业或者做领导,这是所有职场人的梦想。但是现在公司的代表理事却说起车辆分期付款、信用卡还款的事,这让他们很难接受。
“当然,公司的高管也反对说没有必要这样做,但是我也不能为此减少公司的营销和新规事业的预算啊。我只做自己当下能够承受得了的事情。而且我也考虑等将来公司赢利赚钱了,再将这些车变更为公司的业务车辆,所以才下定决心先自己掏腰包的。我就是为了那些信任我的股东和员工,才加入到节俭费用、实现收益最大化的计划里,将业务车辆以个人的名义先购买了。另外,即便公司运营得好,那些收益也绝对不是代表理事自己的钱财。公司大了,投资费用就会增加,所以还要给未来留出准备金。”
钱包里只有5万韩元的代表理事,为公司减轻财务负担的代表理事……员工们可能还没办法一下子接受,但是我的家人却一直理解我。和钱包的厚度无关,和公司的大小无关,我的家人一直都在用真心支持着我。
只要想到放弃大好周末,跟我一起视察店铺的妻子,还有泰勋、泰强、泰熙三个儿子,不管遇到什么辛苦的事情,我都不会轻易放弃。
还有,将我养大成人,矢志不渝地信任我、守护我的母亲,您是我人生中最大的福分。

文摘

版权页: 

 

因为纽约分店几乎是24小时营业,所以需要聘用10名以上的咖啡师。仅仅是早上,就需要4名咖啡师上阵做咖啡。而且时不时涌来一批附近的顾客,所以我们对咖啡师提出了最简单,也最苛刻的要求。熟练操作咖啡机,制作出高水准的咖啡味道,这是最为基本的能力。 
面对一个接一个的订单,咖啡师需要凭借对工作的热情和责任心来稳定情绪。可面试时,并没有遇到太多激情四射、责任心超群的人。终于有一天,来了一位很符合要求的咖啡师。经过能力测试后,我们的员工表示要聘请他做主咖啡师。但是,他却拒绝了。 
“在这里工作缺乏安全感。这是你们到美国做的1号店,谁知道将来会是怎样的结果呢?我还是打算继续留在现在工作的咖啡店里。” 
员工们自尊心受伤,同时为错过一位优秀的咖啡师感到遗憾。可是咖啡师本人拒绝来我们店里工作,他们也没有其他的方法。但是不久后,我们的员工直接找到了他工作的咖啡店。即便不能像刘备三顾茅庐般打动对方,至少能了解一下到底是怎样的咖啡店,让这位优秀咖啡师舍不得离开。 
不出所料,那是个任谁都想在这里工作的温馨雅致的咖啡店。我们员工作为客人而来,点了一份拿铁咖啡。咖啡师也没令人失望。熟练的手法,热情四溢的眼神,跟几周前面试时的情形一模一样。他递过来的拿铁咖啡里还有3朵郁金香。当然,咖啡味道也是一流。
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